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PERFIL DE RIESGO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS

PERFIL DE RIESGO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS

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ORGANOFOSFORADOS EN LA CADENA PRODUCTIVA DEL BRÓCOLI (BRISSICA OLERACEA L. VAR. ITALICA) Y DEL COLOFLOR (BRASSICA OLERACEA L. VAR. BOTRYTIS) EN COLOMBIA
NINA CHAPARRO GONZÁLEZ / PRIETO CONTRERAS / LÓPEZ MOLINELLO / OTÁLVARO ÁLVAREZ / REY RODR
Editorial: UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Colección: GENÉRICA

Edición: 1ªª, 2018

Formato: Rústica - Pasta blanda

ISBN: 978-958-5486-01-0

Medidas: 1.7 x 2.4 x 0.7

País de origen: Colombia

Tipo: Impreso


$ 688.00 688.0 MXN $ 688.00

$ 688.00

No está disponible para venta

Esta combinación no existe.

La intoxicación por la presencia de residuos de plaguicidas en productos agrícolas ha sido reconocida como un problema de salud pública en el mundo. Estos residuos pueden encontrarse en los alimentos que se consumen, el agua que se bebe y el aire que se respira.

En el caso particular de los alimentos contaminados con residuos de plaguicidas organofosforados, su procesamiento no garantiza la eliminación completa de estos, lo que expone a los consumidores al desarrollo de enfermedades crónicas por su acumulación y por la biomagnificación de algunas de estas moléculas a lo largo de la vida.

Todas las especies de crucíferas son afectadas por problemas fitosanitarios que derivan en el uso intensivo de plaguicidas como medida de manejo.

Agradecimientos

Prólogo

Introducción

Combinación peligro-alimento

Evaluación de la exposición

Medidas de prevención y control

Recomendaciones

Conclusiones

Abreviaturas

Siglas

AcrónimosReferencias

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Sucursal Tlaxcala: Agotado
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