GUIA DE LABORATORIOS DE LACTEOS

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Edición: 1ª, 2019

Formato: Rústica - Pasta blanda

ISBN: 978-958-5569-15-7

Medidas: 21 x 13.5 x 1

País de origen: Colombia

Tipo: Impreso

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Ingeniería electrónica y de las comunicaciones

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ESTE TEXTO SERVIRÁ DE GUÍA DE LABORATORIO, ADICIONALMENTE SERÁ MATERIAL DE CONSULTA PARA AQUELLOS ESTUDIANTES Y PROFECIONALES QUE SE DESEMPEÑEN EN EL ÁREA; ES RELEVANTE PARA QUIENES QUIEN BUSQUEN ESTANDARIZAR PROCESOS DE ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS TIPICOS COLOMBIANOS, PUESTO QUE NO ES FÁCIL ENCONTRAR INFORMACIÓN TÉCNICA O PROTOCOLOS DE PROCESO DETALLADOS SOBRE ESTOS PRODUCTOS.

Índice

PRÓLOGO

CAPÍTULO 1
LECHE Y SECRECIÓN LÁCTEA

CAPÍTULO 2
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE BOVINA

CAPÍTULO 3
TOMA DE MUESTRAS DE LECHE CRUDA

CAPÍTULO 4
GUÍAS DE LABORATORIO

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Categorias: Tecnología , Ingeniería , agricultura

Etiquetas: Ingeniería electrónica y de las comunicaciones